子どもと作る休日ごはん！vol.1 「ツリーピザ」

親子で料理をするという体験や経験を通して、五感の発達や物事への好奇心を育む企画です。
今回料理を紹介してくれた蓮池先生は、レシピ開発やフードコーディネート・テレビ番組の料理監修などで活躍されています。

蓮池先生は、
「実際に食材を見て、触れて、臭いをかいで、音を聞いて、食べて、子どもの五感を養うことができるのが料理です。
そして、想像力をはぐくみ、食べることの大切さや、手作りの食を通じて愛情を実感することができます」
と教えてくださいました。

平日はなかなか子どもと料理する時間はとれないかもしれません。
だからこそ、時間のある休日に食を通じて子どもとふれあって料理を作ってみませんか？

①小麦粉・ドライイースト・塩・砂糖をボールに入れ、スプーンで軽くかき混ぜます。
　
　

②ぬるま湯とオリーブオイルを①に加えて菜箸でかき混ぜます。
少し手早く、粉がこぼれないよう気を付けましょう。
　
　

③粉がまとまってきたら、手でまとめていきます。
今回の生地は手でひとまとまりになればOK！

④③の生地をビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で一晩寝かせましょう。

⑤翌日、冷蔵庫から寝かせた生地を取り出し、2等分にします。

⑥分けた生地を丸く整えていきます。
手でお団子を作るイメージで丸めていきましょう。
　
　

⑦オーブンシートに強力粉で打ち粉をし、丸めた生地をのせていきます。
　
　

⑧⑦の生地を手で軽くつぶします。
＊ピザの下地になるので、丸いままつぶすように心がけましょう。
　
　

⑨生地を麺棒で伸ばします。
綿棒も強力粉で打ち粉をし、棒の両側をもって、真ん中から奥へ伸ばしていきます。
奥まで行ったら手前に引いて、また奥まで伸ばしてを繰り返しましょう。

オーブンシートごと生地を45度ずつ回転させていくと記事が丸くキレイに仕上がる。
生地の厚いところは手でつぶし、丸くなればOKです。
　
　

①ボールにシラスとすりおろしニンニク、オリーブオイルを入れて混ぜあわせておきます。
＊全体的にオリーブオイルがなじめばOK。
　
　

②ボールにブロッコリーと塩、片栗粉を混ぜあわせておきます。
＊軽く混ざればOKです。
　
　

③ボールにマッシュルームと塩、片栗粉を入れて混ぜあわせておきます。
＊軽く混ざればOKです。
　
　

①ニンジンを、型を使って星型に切り抜きます。
＊小さめの型があれば、数個切り抜いておいても可愛いですね。
②ミニトマトは1/3にカットしておきます。
③アスパラガスは輪切りにしておきます。
④カリフラワーは軽くほぐしておきます。
①〜④を焼く前に軽くオリーブオイルにからめてから生地にトッピングしていきます。
　
　

①A4のコピー用紙にツリーの型を書いて、半分に折りはさみで切ります。
②クリアファイルの下の部分（くっついている部分）を切ります。
　
　

クリアファイルの中に先ほど作ったツリーの型を入れ、クリアファイルごとツリーの型に切ります。
＊切り離した外側も使用するので、捨てずに取っておいてください。
　
　

①ピザの生地に、しらすを全体にちりばめていきます。
　
　

②ツリ―の型を作るのに使用したクリアファイルのツリーの外側の部分をピザの真ん中に被せ、ブロッコリーは葉の部分、ブラウンマッシュルームを木の幹の部分にツリーの形になるように、のせていきます。
　
　

③クリアファイルを外しましょう。
　
　

＊ツリーの形になりました。
　
　

④クリアファイルのツリーの形の方をブロッコリー・ブラウンマッシュルームの上にかぶせて保護しておき、ツリー以外の場所にチーズをのせていきます。
＊なるべくツリーの部分にかからないように注意！
　
　

⑤ブロッコリーの部分にアルミホイルを被せ、250℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
　
　

⑥取り出したらアルミホイルを外し、ツリーのトッピングを開始。
　
　

＊ツリーのてっぺんに大きな星をのせ、ミニトマトをツリーに飾りましょう。
　
　

＊周りにニンジンで作った星やアスパラガスを飾っていきます。
　
　

＊カリフラワーは雪のイメージで散らしていきます。
　
　

⑦トッピングの野菜が焼けるように、250℃に予熱したオーブンでさらに10分焼いて出来上がり！