子どもと作る休日ごはん！vol.3 「いちごジャム＆サンドイッチ」

親子で料理をするという体験や経験を通して、五感の発達や物事への好奇心を育む企画です。
今回料理を紹介してくれた蓮池先生は、レシピ開発やフードコーディネート・テレビ番組の料理監修などで活躍されています。

蓮池先生は、
「実際に食材を見て、触れて、臭いをかいで、音を聞いて、食べて、子どもの五感を養うことができるのが料理です。
そして、想像力をはぐくみ、食べることの大切さや、手作りの食を通じて愛情を実感することができます」
と教えてくださいました。

平日はなかなか子どもと料理する時間はとれないかもしれません。
だからこそ、時間のある休日に食を通じて子どもとふれあって料理を作ってみませんか？

今回は、失敗しないで作れる「いちごジャム」とかわいい型抜きサンドイッチを手作りしてみようと思います。
親子で楽しみながら、蓮池先生とひまりちゃんと一緒に作ってみましょう！
　

①いちごのヘタを取っていきます。
　
　

②いちごを袋に入れて手で上からつぶしていきます。
※空気を抜きながら袋の口をしっかりと閉じます。
　
　

③鍋につぶしたいちごを入れて中火にかけていきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
水分が２/３ぐらいになったら(約３～４分）砂糖を加え、　　　　　　　　　　　　　　　　
軽く混ぜ３～4分中～弱火で加熱します。
その間、鍋のふちについたジャムをゴムヘラ等で取り除きながら混ぜていきます。
　
　

④鍋の底が見えるようになったら火を止めて“あく”を取ります。
※白っぽい部分が“あく”です。
　
　

⑤“あく”を取り除いたら完成です！
保存する際には、熱湯で煮沸した容器に詰めて、冷蔵庫で保存してくださいね。
　

①材料【A】を容器に入れてよくかき混ぜます。
ゴムヘラを使って混ぜ合わせてください。
　
　

②サンドイッチ用のパンを型で抜いていきます。
　
　

③型ぬきしていないパンにマスカルポーネのクリームを薄く塗っていきます。
※全体に広がったらOKです。
　
　

④中央部分にジャムをのせていきます。
※真ん中あたりが広がっていればだいじょうぶです。
　
　

⑤最後に型抜きしたパンを上にそっとのせて完成です！
　

今日は、お子さんと一緒に楽しめる「手作りジャム」に挑戦しました。
自分で作ったジャムで、可愛いサンドイッチを作るのも楽しいですね！
自分で作ると、おいしさが２倍3倍に広がり、とってもハッピーな気持ちになれます。
是非、あなたのお家でもお子さんと一緒に「手作りジャム」を作ってみてください。
親子で一緒に料理を楽しみましょう！

動画はこちらからもご覧いただけます！
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