【管理栄養士監修】卵の離乳食の進め方ガイド｜時期や注意点、調理方法

離乳食の卵の進め方と調理方法

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離乳食初期（生後5～6か月頃）｜火を通した卵黄からあげる

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離乳食で卵を与え始めるのは、生後5～6か月頃の離乳食初期が目安です。

卵黄から始めるのは、卵白よりアレルギーを起こしにくいとされるためです。また、卵は加熱することでアレルギーのリスクが低くなるため、初めは固ゆでにした卵黄から試してみましょう。

野菜や豆腐、白身魚に慣れてきたら、卵黄を与え始めます。
固ゆでした卵黄をすりつぶし、耳かき1杯の量から始めて、卵黄1個を目標に、1日1回から、1～2か月かけて徐々に量を増やしましょう。

また、ゆで卵はすぐに黄身と白身に分けないと、白身のアレルゲンが黄身に移行するので注意してください。

離乳食中期（生後7～8か月頃）｜固ゆでした卵白を試してみる

離乳食の中期頃に、卵黄1個分がおおむね食べられるようになったら、卵白を試していきます。

卵黄の場合と同じように、固ゆでの卵白を裏ごしし、耳かき1杯の量から始めて、その後の様子を見ていきましょう。
卵白に問題がなければ、数日かけて徐々に量を増やしてください。

赤ちゃんにアレルギーの症状がなければ、全卵の約1/3個が食べられるようになります。

離乳食後期（生後9か月以降）｜全卵1/2個に挑戦

全卵の量をだんだんと増やし、全卵の1/2個まで与えていきましょう。

まだゆで卵のような塊では食べにくいので、引き続き細かくつぶしたり、おかゆや軟飯に混ぜたりして与えるのがおすすめです。

卵は水分量が少なく口のなかでばらけやすいので、量が増えたら何かに混ぜたり、とろみをつけたりすると食べやすくなります。
　

あげる時期を遅らせても、アレルギー発症を抑えられるわけではない

卵はたんぱく質の重要な供給源である一方、アレルギーに配慮が必要な食材ですが、近年の研究から開始を遅らせてもアレルギー発症を抑えられるわけではないことがわかっています。

そのため、新ガイドでは初期から利用できる食材に位置づけられました。卵を離乳食に取り入れる際は、卵黄を少量から始めて赤ちゃんの様子をよく観察していきましょう。

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離乳食で卵をあげるときの注意点

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かかりつけの病院が開いている時間に試す

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赤ちゃんに初めて卵を与えるときには、平日の午前中など、小児科の診療時間内の時間帯に試しましょう。

ママやパパは、万一アレルギー反応が出た場合に備えて、食べさせた量や時間などをメモしておきましょう。
赤ちゃんの様子に違和感があれば迅速にかかりつけの小児科や病院を受診してくださいね。

完全に火を通してからあげる

卵を調理する際は、しっかりと加熱して、固ゆでにすることが大切です。

卵に含まれるアレルギー物質は加熱することで構造が変わり、赤ちゃんがアレルギー反応を起こしにくくなります。
安心して食べさせるためにも、最初は卵を熱湯で20分ほどゆでた「固ゆで卵」にしましょう。

食べさせた後はアレルギー反応がないかをよく観察する

卵アレルギーは、食べた直後から数時間後にも症状が現れる場合があります。
かゆみや、じんましん・湿疹、嘔吐や下痢が症状の一例です。

かかりつけの病院が開いている時間に余裕をもってスケジュールを組み、赤ちゃんの様子をじっくり見守りましょう。
アレルギー反応が出た場合は、迅速に病院に行けるように準備をしておきましょう。
　

【管理栄養士監修】卵を使った離乳食のおすすめレシピ

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【離乳食初期～】卵黄を使ったレシピ

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【離乳食中期～】卵白を使ったレシピ

【離乳食後期～】全卵を使ったレシピ

卵で離乳食の幅を広げましょう！

離乳食に卵を取り入れる際は、離乳食初期（生後5～6か月頃）から始めることが一般的です。
始める際には、まずは卵黄から少しずつ始め、徐々に段階を踏んで全卵へと進めていきましょう。
万が一、卵のアレルギー反応が出た場合に備えて、病院や小児科が開いている診療時間帯に試すことをおすすめします。
卵を取り入れ、赤ちゃんの離乳食の楽しさとバリエーションを広げていきましょう。
　

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